— Naše druhy káv —
Káva pana domácího
Popis produktu
Směs robusty a arabik. Robusta dodává kávě hutnou pěnu a hořkost, kdežto směs arabik dodává jemnou aciditu a lehce ovocnou chuť. Káva má hutné tělo a vyvážené chutě.
Poměr a výběr jednotlivých druhů káv je tajemství Pana domácího ;-)
Cena 92 Kč/100g
Robusta India Parchment AB Chickmagalur
Popis produktu
Hořkosladká 100% robusta zemité chuti s vysokým obsahem kofeinu (oproti některým arabikám je zde až dvojnásobné množství). Tato robusta patří mezi nejlepší. Je zpracována klasickou mokrou metodou a má proto jasnou, čistou, hořkou a výraznou kávovou chuť bez kyselosti. Je vhodná pro míchání do espresso směsí, kterým dodává potřebnou sílu a krásnou pěnu v šálku.
Název: India Parchment AB Chickmagalur
Země: Indie
Region: Wayanad
Nadmořská výška: 230 - 610 m n. m.
Zpracování: Mokré
Cena: 64 Kč/100g
Arabica BRASIL SANTOS NY2 scr. 17/18 Fine Cup
Popis produktu
je skutečnou klasikou a nejznámější a nejoblíbenější druh brazilské kávy, která se pěstuje v oblastech kolem Sao Paula. Svoje jméno dostala podle přístavu Santos, do kterého se z pěstitelských oblastí vozí a odkud se vyváží do celého světa. Díky nižší nadmořské výšce je charakteristická nižší aciditou. vyniká vyváženou chutí, s minimální kyselostí a velmi jemnou hořkostí s oříškovo-čokoládovými tóny. Má velmi příjemnou lehce nahořklou harmonickou dochuť. Je vhodná pro všechny, kdo nechtějí kávu s výraznými kyselými tony. Santos poskytuje vyvážený chuťový zážitek. Káva vytváří bohatou pěnu, má příjemné aroma.
Název: Brasil Santos NY2, Screen 17/18 SS, Fine cup
Země: Brazílie
Region: Minas Gerais (Santos)
Nadmořská výška: 1300 m n. m.
Odrůda: Bourbon
Sběr: Ruční i průmyslový
Zpracování: Suché
Cena: 64 Kč/100g
Arabica Columbia Supremo Screen 18 EP Huila
Popis produktu
Káva plného těla, s výraznou chutí i aroma, s tóny karamelu a citrusů. Kolumbijská káva určená k vývozu je klasifikována podle velikosti zrna ve třech kategoriích od Supremo přes Excelso , po UGO (unusual good quality). Kolumbijská káva má bohaté, zakulacené a vyvážené aroma s příjemně sladkými tóny ořechů, silné tělo a kyselost, která je patrná a přesto rafinovaná. V dochuti pak můžete cítit lehký dotek karamelu a smetany. Řadíme ji mezi středně silné kávy, výsledný šálek je sladko - kyselý a vyvážený. Je velmi aromatická.
Název: Arabica Colombia Supremo Screen 18 EP Huila
Země: Kolumbie
Region: Huila
Nadmořská výška: cca 2000 m n. m.
Odrůdy: Bourbon, Caturra, Typica
Sběr: Ruční
Zpracování: Mokré
Cena: 75 Kč/100g
Arabica Peru SHB EP Gr. 1 Papagayo Organic
Popis produktu
Peruánské Arabiky jsou velmi oblíbené díky své skvělé chuti kakaa, čokolády, nugátu s vůní čokolády a lehkým nádechem červeného ovoce, pomerančů s velmi nízkou aciditou. Arabika Peru SHB Organic EP GR.1 je jednou z nejlepších a nejkvalitnějších peruánských káv a vyznačuje se vysokým obsahem cukrů. Peru SHB Organic EP GR.1 se pěstuje organicky, přirozeně bez použití externích chemických látek.
Název: Peru SHB EP Gr. 1 Papagayo Organic
Země: Peru
Region: Cajamarca
Nadmořská výška: cca 1250 m n. m.
Odrůdy: Caturra, Bourbon
Sběr: Ruční
Zpracování: Mokré
Cena: 81 Kč/100g
Arabica Ethiopea Mocca Sidamo Grade 2 washed
Popis produktu
Je považována za pravlast kávy, k nejznámějším pěstitelským oblastem patří Harer, Džima a Sidamo. Káva vyniká v šálku jemností v chuti a vůní podobnou kávě mocca. Světově proslulá káva, ovocně citrusová a květinová chuť, tělo s jasnou svěží kyselostí.
Název: Ethiopea Mocca Sidamo Grade 2 washed
Země: Etiopie
Region: Sidamo
Nadmořská výška: cca 1800 - 2000 m n. m.
Odrůdy: Forest coffe, Heirloom
Sběr: Ruční
Zpracování: Mokré
Cena: 81 Kč/100g
Arabica Tanzania AA South, Nyota Kusini washed
Popis produktu
Káva patřící mezi nejkvalitnější africké kávy, roste pod obrovskými banánovníky, díky kterým má jedinečný chuťový profil a plné tělo. V šálku ucítíte mléčnou čokoládu se sladkými tóny ovoce s nepřehlédnutelnou aciditou, která je pro africké kávy typická.
Název: Tanzania AA South, Nyota Kusini washed
Země: Tanzánie
Region: Mbeya
Nadmořská výška: cca 1400 m n. m.
Odrůdy: Kent, Bourbon
Sběr: Ruční
Zpracování: Mokré
Cena: 84 Kč/100g
Arabica India Plantation AA Little Flower Bababudangiri Screen 18
Popis produktu
Nejkvalitnější indická káva Baba Budangiri Arabica ze západních Ghats v Karnatace, která roste pomalu ve stínu stromů na vyvýšených kopcích v západních horách Baba Budan v nadmořské výšce asi 1300 metrů a je jednou z nejlepších a nejchutnějších arabik. Baba Budangiri (nebo-li kopce Baba Budan) je pojmenována podle svatého Sufiho, Baba Budana, o kterém se říká, že propašoval sedm kávových zrn z Jemenu do Indie poté, co objevil výhody kávy během svého pobytu. Tvrdí se, že po svém návratu zasadil tato zrna do kopců Chandragiri tam kde bývalo Mysore, dnešní Karnataka. Toto pohoří po něm bylo později pojmenováno a káva byla v Indii představena!
Název: India Plantation AA Little Flower Bababudangiri Screen 18
Země: Indie
Region: Bababudangiri
Nadmořská výška: cca 1600 m n. m.
Odrůdy: Kent, Caturra, Various
Sběr: Ruční
Zpracování: Mokré